Resep Beserta Cara Membuat Bakso Daging Sapi Yang Lezat

Jakarta – blog.teknopartnership-digitalcreative.com

Meskipun bakso sudah menjadi makanan khas Indonesia, asal-usulnya sebenarnya berasal dari Tiongkok, tepatnya pada masa Dinasti Ming (1368-1644). Konon, seorang pemuda bernama Meng Bo ingin membuatkan makanan yang lembut dan mudah dikunyah untuk ibunya yang sudah tua. Ia terinspirasi dari kue mochi, lalu mencoba mengolah daging menjadi bola-bola kecil.

Perjalanan Bakso ke Indonesia.

Bakso kemudian menyebar ke berbagai wilayah, termasuk Indonesia, dibawa oleh para pedagang Tiongkok. Di Indonesia, bakso mengalami akulturasi budaya dan beradaptasi dengan bahan-bahan lokal. Daging sapi yang mudah didapatkan di Indonesia pun menjadi bahan utama pembuatan bakso.

Popularitas Bakso di Indonesia.

Seiring berjalannya waktu, bakso semakin populer di Indonesia. Teksturnya yang kenyal, cita rasanya yang gurih, dan variasi penyajiannya yang beragam membuat bakso disukai oleh semua kalangan. Kini, bakso sudah menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia dan bisa ditemukan di berbagai penjuru negeri.

Fakta Menarik Tentang Bakso:

• Nama “Bakso”: Kata “bakso” berasal dari bahasa Hokkien, yaitu “bak” yang berarti daging dan “so” yang berarti kuah.
• Variasi Bakso: Di Indonesia, bakso memiliki banyak variasi, seperti bakso urat, bakso telur puyuh, bakso ikan, dan masih banyak lagi.
• Kuliner Khas: Bakso telah menjadi bagian dari kuliner khas Indonesia dan sering ditemukan di berbagai acara, seperti hajatan atau acara keluarga.

Mengapa Bakso Sangat Populer?

• Rasa yang Lezat: Perpaduan antara daging yang gurih, kuah kaldu yang kaya rasa, dan bumbu-bumbu yang pas membuat bakso sulit untuk ditolak.
• Mudah Didapatkan: Bakso mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari warung makan sederhana hingga restoran mewah.
• Harga Terjangkau: Harga bakso yang relatif terjangkau membuatnya bisa dinikmati oleh semua kalangan.
• Fleksibel: Bakso bisa disajikan dengan berbagai cara, baik sebagai makanan utama maupun sebagai camilan.

Bagi kebanyakan orang, bakso buatan sendiri tentunya memang punya kenikmatan tersendiri, apalagi kalau bumbunya pas. Yuk, simak resepnya berikut ini:

Resep Bakso Daging Sapi

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi has dalam (bisa juga menggunakan daging sapi bagian lain, seperti sandung lamur)
• 250 gram es batu, hancurkan
• 100 gram tepung tapioka
• 5 siung bawang putih, goreng dan haluskan
• 2 siung bawang merah, goreng dan haluskan
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh penyedap rasa (opsional)

Cara Membuat:

1. Haluskan Daging:

   • Cuci bersih daging sapi, potong-potong kecil.
   • Haluskan daging menggunakan blender atau food processor.
   • Jika tidak memiliki blender, daging bisa dihaluskan dengan cara diulek.

2. Campurkan Semua Bahan:

   • Masukkan daging yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.
   • Tambahkan tepung tapioka, telur, garam, merica, dan penyedap rasa.
   • Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.

3. Bentuk Bakso:

   • Ambil sedikit adonan bakso, bentuk bulat-bulat sesuai selera.
   • Pastikan tidak terlalu besar agar matang sempurna saat direbus.

4. Rebus Bakso:

   • Panaskan panci berisi air hingga mendidih.
   • Masukkan bakso satu per satu ke dalam air mendidih.
   • Rebus hingga bakso mengapung dan matang sempurna.
   • Angkat bakso dan tiriskan.

Tips Membuat Bakso:

• Pilih Daging Berkualitas: Daging yang segar akan menghasilkan bakso yang lebih enak dan bertekstur kenyal.
• Gunakan Es Batu: Es batu akan membuat adonan bakso lebih dingin dan membuat teksturnya lebih kenyal saat matang.
• Jangan Overmix: Terlalu banyak mengaduk adonan dapat membuat bakso menjadi keras. Aduk hingga semua bahan tercampur rata saja.
• Rebus dengan Api Sedang: Rebus bakso dengan api sedang agar matang merata dan tidak hancur.

Tips Penyajian:

Bakso siap disajikan dengan kuah kaldu yang gurih, mie kuning, tahu, sayur-sayuran, dan taburan bawang goreng. Tambahkan sambal dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

Varian Bakso:

• Bakso urat: Tambahkan sedikit urat sapi ke dalam adonan untuk menambah tekstur kenyal pada bakso.
• Bakso telur puyuh: Masukkan telur puyuh ke dalam adonan bakso sebelum dibentuk.
• Bakso seafood: Ganti daging sapi dengan daging ikan atau udang.

Tips Tambahan:

• Simpan Bakso: Bakso yang sudah matang bisa disimpan di dalam freezer. Saat ingin disajikan, rebus kembali hingga matang.
• Variasi Kuah: Selain kuah kaldu, kamu juga bisa mencoba kuah bakso dengan rasa yang berbeda, seperti kuah kari atau kuah tom yum.

Semoga resep ini bermanfaat dan bisa kamu coba di rumah. Selamat menikmati bakso buatan sendiri!